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5 . 发烧时，食欲不振是因为体温升高抑制了酶活性的缘故吗？兴趣小组同学用乳白色蛋白液和胃蛋白酶溶液进行实验。已知乳白色蛋白液可以被胃蛋白酶溶液催化分解而变澄清。
具体实验方案如下：
①利用37℃水浴装置完成如图实验。
②分别改变水浴温度为38℃、39℃、40℃、41℃、42℃，重复上述实验，并记录现象。

(1)第1步中向胃蛋白酶溶液中加入1mL盐酸，其目的是______。
(2)本实验采用两次恒温水浴处理，能否略去第2步中两支试管分开水浴处理的操作？说说你的观点和理由：______。
(3)为了得出较可靠的结论，第3步实验中，需要观察记录的内容是______。
(4)正确记录实验现象后，兴趣小组同学得出了“体温升高会抑制了酶活性”的结论，但也有同学提出了质疑。为了使实验结论更具有普遍性，还需要补充的实验是______。