1 . 阅读下面的文字，完成下面小题。
宋代人如何叫外卖
宋代是中国外卖发端的年代，这和宋代发达的经济息息相关，酒楼饭店林林总总，能够为城市居民提供多元服务，在《清明上河图》中，就有疑似正在送外卖的小哥。除了送菜上门，宋代还流行上门做菜的服务，算得上是一种“高端外卖”。
一、皇帝也爱叫外卖
北宋末年首都汴梁，有位宋五嫂开着一家鱼羹店，靖康之变后，她和其他很多汴梁人一样，南下逃难，最终在临安落脚，继续以售卖鱼羹为生。她把店开在西湖边上，宋高宗赵构坐船游览西湖，就曾点过她家外卖，宋五嫂亲自送到船上，赵构知道她是汴京旧人，相对难免感伤。宋嫂鱼羹经过高宗“御赏”，一下变成了当时的“网红美食”，人人趋之若鹜，宋五嫂因此成为富豪。
像宋五嫂一样从汴梁来到临安，在史料上留下名字的还有羊肉李七儿、奶房王家、血肚羹宋小巴、李婆婆杂菜羹、贺四酪面、脏三猪胰胡饼、戈家甜食等店，事实上，南宋临安的大部分餐饮名店，都是汴梁旧人所开设。当时皇帝要钱要物，称之为“宣索”或“宣唤”，因此皇帝叫外卖就有特别的名字“宣索市食”或“宣唤买市”。宋高宗经常从市井叫外卖，使得各家餐厅更加重视餐饮品质，不敢苟且草率，无形中提升了临安餐饮的整体质量，为中国餐饮事业做出了一丝贡献。
宋孝宗自己也“宣唤”市井美食，他有次元宵节期间祭祀回宫路上，让人“宣押市食，歌叫支赐钱物”，见于记载的有李婆婆羹、南瓦子张家团子，这两家也都是汴梁流寓而来的老字号店铺。帝王尚且如此，可以想见当时权贵大臣、富裕人家叫外卖的情形就更加普遍了。被帝王点名“宣唤”过的店铺自然深以为荣，要将此事广而告之，往往会在店铺门口醒目处挂上写着“曾经宣唤”的旗招。有个段子说当时有人开店卖治脚后跟老茧的狗皮膏药，自己挂了个招牌“供御”，意思是皇宫指定，后来皇帝听闻了他借皇家名义招摇撞骗的事情，就派人传唤他严加责罚。等他回来，不仅不以为耻，反而马上就给自己加上了“曾经宣唤”的招牌。
二、《清明上河图》中的外卖小哥
宋代的餐厅非常开放，不仅可以将菜“外卖”到客人住处，还允许客人在自家酒店把其他小吃摊贩的食物“外卖”进来，绝无“他食莫入”或“谢绝酒水自带”的规矩。北宋汴京除了走高端路线的州桥炭张家和奶酪张家，其他都允许贩卖各色食物的小贩来店中兜售食物，这些流动的小贩和酒店形成一种独特的共生关系。如果你在酒店坐下，发现没有自己想吃的下酒菜，可以派人去外面买软羊、龟背、大小骨、诸色包子、玉板鲊、生削巴子、瓜姜之类。《东京梦华录》中记载，当时的酒店，会有一些商贩手里托着盒子、盘子，来店里托酒店代卖炙鸡、燠鸭、羊脚子、点羊头、脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯、从食蒸作、海鲜、时果、旋切莴苣、生菜、西京笋等不同种类的美食。还有小厮身穿白布罩衫，带着青花布手巾，抱着小白瓷缸子卖辣菜，还有托着盘子卖各种水果干的，种类非常多。还有卖软羊诸色包子、猪羊荷包、烧肉干脯、玉板鲊、把鲊、片酱之类的。在《清明上河图》的形形色色人物中，就有一个小伙在酒店前端着食盒往外送餐，很多人认为这就是大宋时期的外卖小哥。
三、________
北宋汴梁“共享经济”繁荣，凡是要雇用人力、杂役工人、宴席厨师等人员，各行业都有叫行老的角色，可以介绍推荐人选。雇用女用人，也有专门牵线搭桥的中介。找人帮忙非常简单，只需到街巷口去一趟即可。无论是有人家房屋年久失修，需要整修房屋或者修补墙壁，还是有人家到了先祖生辰忌日，需要请僧尼道士祈福，都可以一早来到桥市和附近的街巷口。在这里，不管是被称为“杂货工匠”的木匠人和竹匠人，还是随时可以做各种杂活的零工，乃至于和尚道士，都三五成群，环立集聚、等候雇用，堪称一道独特的风景，人们把这个叫作“罗斋”。修缮房屋需要的各种竹木材料、都有专门的店铺。要找专业的砖瓦泥水匠，也是呼之即来，非常便利。
专门替人上门操办宴席的机构叫“四司六局”。四司六局的名字听上去像是政府部门，但在宋代，不仅政府和豪门贵族家中常设四司六局，民间也出现了这样的服务机构，四司六局变成了一种专门负责宴席的行业通称。四司六局这种机构，从隋唐时期的公务员编制，到宋代慢慢变成自负盈亏的事业单位，乃至变成了国营、民营企业。在宋代尤其是南宋，“政府采购”非常普遍，宴会、演出等项目，往往都从民间请人，民间高手有机会在御前大展身手。哪怕是官方的四司六局，在承接到大型项目时，也需要通过各类行业协会去民间寻找能手协助。四司六局这样的机构在今天一些农村地区还能看到，就是所谓的“宴席帮办”，婚丧嫁娶，不需主家费心劳神，由专门一套“班子”上门帮助操办宴席，或按桌收费，或全程打包，极为方便。
（摘编自侯印国《宋朝人的日常生活》）
1．下列对原文相关内容的理解和分析，正确的一项是（
）2．下列对原文相关内容的分析和评价，不正确的一项是（
）3．根据原文内容，在下面文段的横线处补写出恰当的语句，每处不超过10个字。
宋代餐饮业开创性地发展出_________。其中“厨司”专攻菜品制作，“茶酒司”负责饮品供应，“帐设司”负责场地布置，“台盘司”管理餐具陈设。_________，堪比现代中央厨房与物流体系的结合。
专业送餐群体“闲汉”也应运而生，他们身着统一服饰，随身携带温碗、注子等保温器具，《梦粱录》记载，“有百姓入酒肆……近前唱喏，小心供过，使人买物，谓之‘闲汉’”，这些专职配送人员日行三十里，_________。
4．根据上下文，在文中横线处加一个小标题，并阐述理由。
5．与本文相似，柳永《望海潮》也描写了杭州的发达富庶，二者阐述的角度有什么不同?
A. 宋高宗赵构坐船游览西湖，曾点过宋五嫂家外卖，经过高宗“御赏”，宋嫂鱼羹变成了最早的“网红美食”。
B. 皇帝、权贵大臣、富裕人家叫外卖，使得各家餐厅更加重视餐饮品质，极大地提升了临安餐饮的整体质量。
C. 皇帝叫外卖称作“宣索市食”或“宣唤买市”，被帝王点名宣唤的店铺都要用体现被宣唤的旗招作为标志。
D. 在宋朝，“罗斋”是等候雇佣的“杂货工匠”的聚集地，修缮房屋需要的各种竹木材料，也都有专门的店铺。
A. 文章通过选取典型事例的方式介绍宋代外卖，指出南宋临安在史料上留下名字的大部分餐饮名店，都是汴梁旧人开设的。
B. 文章引用《东京梦华录》中记载的种类繁多的美食买卖，说明北宋的餐厅非常开放，小贩和酒店形成一种独特的共生关系。
C. 文章通过分类别对四司六局的发展进行介绍，明确四司六局是负责宴席操办的服务机构，具有国营、民营多种形式。
D. 今天的“宴席帮办”继承了古代四司六局的模式，在婚丧嫁娶时上门帮助操办宴席，或按桌收费，或全程打包，无需主家劳神。